Anos 1900/1910

Sopa de Couve Flor

Olá! Trago hoje uma receita de família da Primeira Guerra Mundial. Durante os primeiros anos da guerra, muitas famílias belgas se refugiaram no Reino Unido, para fugir dos horrores da guerra que assolavam o país inteiro (foram mais de 250.000 refugiados), que tinha sido completamente sitiado pelos alemães. Essa receita é de um livro do… Continuar lendo Sopa de Couve Flor

Séc XVIII - XIX

Frango Marengo do Napoleão

Reza a lenda que após a Batalha de Marengo (para mais informações, veja aqui no Wikipedia), quando Napoleão Bonaparte ainda era o Primeiro Consul, o alto comando ficou com fominha. Porém a carga de suprimentos deles havia sido perdida, extraviada. Então, o cozinheiro pediu que pegassem o que conseguissem encontrar na cidade. Os soldados voltaram… Continuar lendo Frango Marengo do Napoleão

Séc XVIII - XIX

Madeleines (séc XVIII)

Pessoal! Só para atualizar, consegui encontrar a forma para madeleines num site. Olha como ficaram fofas!!!   Bolinho tradicionalmente em forma de conchas, a petite madeleine é a estrela de uma das passagens mais lembradas da obra de Marcel Proust em sua série Em Busca do Tempo Perdido (No Caminho de Swann) quando ele come… Continuar lendo Madeleines (séc XVIII)