Séc XVIII - XIX

Prazer, Brillat-Savarin

Boa tarde! Este ano resolvi escrever aqui um pouco sobre personalidades da culinária. Nas próximas semanas, além de receitas tentarei falar um pouquinho de gente ou personagens que têm a ver com a cozinha. Hoje venho apresentar a quem talvez ainda não tenha ouvido falar de Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Brillat-Savarin é um dos maiores influenciadores de… Continuar lendo Prazer, Brillat-Savarin

Medieval

Bifes ao molho medieval

Essa é a primeira receita que faço do livro que mostrei nesse post aqui. Na receita eles dão a opção de grelhar na panela mesmo ou então na brasa. Como estávamos fazendo uma receita de pão *chato* também, resolvemos fazer tudo na brasa... e ficou muito bom! Basta misturar os ingredientes do molho e ir… Continuar lendo Bifes ao molho medieval

Anos 1900/1910, Medieval, Séc XVI - XVII, Séc XVIII - XIX, Sem categoria

Livros de receitas para baixar

Pessoal! Olhem o que achei! Abaixo estão links que retirei do site da Sociedade Histórica Destherrense (Santa Catarina) para 10 livros de receitas antigos: 01. Um Tratado da Cozinha Portuguesa (século XV) 02. Arte de Cozinha (1680) 03. A New System of Domestic Cookery (1807) 04. O Cozinheiro Imperial (1839) 05. Mrs. Beeton’s Book of Household… Continuar lendo Livros de receitas para baixar