Pernas de Fidalgo

20180509_191145Ou fidalguinhos. São biscoitos originários de Braga, em Portugal.

Às vezes a apresentação deles é em roscas com as laterais alongadas (como diz a receita que eu peguei), mas a maioria das vezes é como a que eu fiz, bem enroscadinhos. O importante é que sempre tenham as “pernas” cruzadas.

Dizem que esse detalhe é uma piada com os fidalgos, os filhos das famílias nobres, que nada precisariam fazer para conseguir uma boa posição na vida – logo poderiam ficar o dia inteiro sentados com as pernas cruzadas sem fazer esforço nada.

Aqui vai a receita de uma edição antiga do livro Dona Benta. O curioso é que passando pela internet quase todas as receitas levavam canela, mas essa não leva. Me mantive de acordo com a recita, mas fica aqui um comentário, caso vocês queiram fazer com.

Ingredientes:

  • 250gr de Farinha de Trigo
  • 75gr de açúcar
  • 25gr de manteiga
  • Raspas de 1/2 casca de limão
  • 1 col (café) de fermento químico
  • 1 col (café) de sal
  • Água

Preparo:

Misturar todos os ingredientes até a massa ficar bem ligada (vá adicionando a água bem de pouquinho)

Corte tiras e enrole-as em forma de rosquinhas alongadas.

Levar ao forno por 20 minutos em assadeiras untadas (não colocaram a temperatura, mas coloquei entre 180ºc e 200°c).

Isso é tudo! Fica pronto muito rapidinho. No começo parece que ficou meio murcho, mas é só esperar esfriar que ficam crocantes!

Até a próxima!

Um comentário

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s