Scones

20170720_180953Eu fico um tempão sem dar notícia, mas quando eu prometo eu cumpro. Aqui está a nossa Cozinha de volta no dia do meu aniversário!

E aproveitando a ocasião, resolvi trazer aqui algo que super dá pra fazer pra festinhas. Os scones são uns pãezinhos ingleses. São ótimos pra gente servir tanto com doce, como uma geleia ou com algum acompanhamento salgado.

Eu já havia postado uma receita de scones antes, mas essa é bem melhor. É mais nova que a outra também, é do livro “The Good Housekeeping Cook Book” de 1944.

Esses aí em cima ficaram grandões, mas podem ser feitos do tamanho que quiser, claro.

Como sabem eu tento prezar pelo simples e possível de se fazer em casa, afinal assim como antigamente não é todo mundo que tem tempo disponível pra gastar horas fazendo um monte de coisas elaboradas na cozinha. Então pra começar bem a temporada aqui vai uma receita pra você sair correndo pra cozinha e fazer agorinha mesmo se quiser:

Ingredientes:

  • 2 xíc. de farinha de trigo peneirada
  • 3 col. (chá) de fermento químico
  • 1/2 col. (chá) de sal
  • 2 col. (sopa) de açúcar cristal
  • 1/4 xíc. de manteiga, banha ou margarina
  • 5 col. (sopa) de leite ou creme de leite leve
  • 2 ovos
  • Manteiga derretida / óleo

Preparo:

  1. Misturar a farinha, o fermento, o sal e 2 colheres de chá de açúcar. Adicionar a manteiga à mistura até fazer uma farofinha. Adicionar o leite.
  2. Separar 1 ovo e reservar 1 colher de sopa da clara. Bater o resto com o outro ovo e adicionar à massa.
  3. Quando a massa estiver homogênea, abrir em um tabuleiro levemente enfarinhado a uma altura de mais ou menos 1,5cm. Cortar em três quadrados. Desses quadrados cortar 2 triângulos.
  4. Passar a clara separada em cima dos biscoitos e salpicar açúcar por cima.
  5. Levar ao forno (230°C mais ou menos) em tabuleiro untado por 10 min.

O açúcar por cima é opcional, mas o caramelizado que fica faz toda a diferença!

Obs.: Se sobrar, no dia seguinte corte os triângulos no meio, passe uma manteiga no lados cortados e faça torradinhas deles. Mas tem que servir na hora!

 

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