Hoje, aproveitando a Sexta-feira Santa, estou compartilhando uma receita antiga de um pão pra você partilhar com os seus amigos.
Eu não sei exatamente de quando é a receita, apenas que é da Antiguidade. Eu a encontrei num site americano mas eles não tem fonte… Bom, mas o pão é bem simples de fazer e fica muito gostoso!
Ingredientes:
- 300ml de água morna
- 25gr de fermento biológico fresco (ou metade desse peso do seco)
- 500gr de farinha
- 1/2 col. chá de sal
- Se você usar o fermento fresco, comece misturando o fermento na água. Se não, misture o fermento na farinha.
- Adicionar a água à mistura de farinha e sal aos poucos, até a massa começar a agarrar menos.
- Sovar por pelo menos 15 minutos numa superfície com farinha polvilhada (com vontade, senão o pão fica pesado).
- Deixar a massa descansar por mais ou menos 40 minutos.
- Quando a massa tiver dobrado de tamanho mais ou menos, cortar em 8 pedaços de tamanho igual e formar discos bem finos.
- Levar a forno médio preaquecido por 8-10 minutos.
E pronto! Mas não deixe pra comer depois, o pão vai ficar bem duro no dia seguinte. Também fica uma delícia se misturar ervas finas e azeite na massa!
Adoro pães magros. Vou fazer.