Esse é um jeito de fazer arroz que era muito comum antigamente. É bem trivial mas tem um toquezinho diferente que é o tomate!
Como não há muito o que dizer, vamos direto pra receita, que tirei da bíblia, Dona Benta:
Arroz Frito
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 1/4 de xícara de chá de cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 ramos de salsa
- Sal
- 1. Lave bem o arroz e deixe-o escorrer.
- 2. Leve ao fogo uma caçarola com o óleo e, quando estiver quente, junte o arroz e vá mexendo, sem parar, até que ele frite por igual, tomando uma cor alourada.
- 3. Despeje o arroz sobre uma peneira, para que todo o óleo escorra, e torne a levar ao fogo a panela com apenas 2 colheres (sopa) de óleo, a cebola batidinha e os tomates bem picados.
- 4. Quando a cebola e o tomate estiverem refogados, adicione o arroz (que já deve ter escorrido bem), misture tudo e junte a água fervente, o suficiente para cobrir o arroz, ficando uns 2 dedos acima dele.
- 5. Acrescente o ramo de salsa e sal a gosto, tampe a panela e deixe-a em fogo forte.
- 6. Quando o arroz estiver quase seco, baixe o fogo, tornando-o bem brando, até acabar de secar.
- 7. Antes de servir, retire o galho de salsa e revolva o arroz com um garfo.
Infelizmente eu tentei tirar foto várias vezes mas ficou bem ruim. Vou tentar tirar de novo da próxima vez que eu fizer.
Isso é tudo! x
