Marzipan é uma massa feita com farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e clara de ovo. Sua origem é bem antiga. Tem origem árabe e faz parte da culinária ocidental desde o século XVIII.

É usada de várias formas. Como cobertura para bolos, recheio de bombons, etc. Ele pode vir até puro. É comum vê-lo em toda forma, pintado como frutas, animais, etc. Lembra do gingerbread? Então… é bem comum ver homenzinhos e animais de marzipan decorando as casinhas!

Além de simples é muito gostoso!

Proporções:

Para cada clara de ovo vão 225gr de farinha de amêndoas e 200gr de açúcar de confeiteiro.

Basta misturar bem tudo e por na geladeira para guardar.

É ótimo para fazer figuras, tipo aquelas de biscuit. Mas a vantagem é que essa dá pra comer!